待锅里油基本充分“吸”入酸菜的时候加水,没过酸菜一倍量水开后加盐调味,接着把腌制好的鱼片下入锅中,盖上锅盖,待再次水开后关火闷一两分钟准备一个大汤碗,碗底撒一些葱,将煮好的酸...
首先我们在锅中加入适量的清水，然后把切好的酸菜下锅焯水2分钟，焯水的目的是平衡酸菜的咸酸度，2分钟后将酸菜倒出备用。7、把炒锅清洗干净之后，再把焯过水的酸菜下锅翻炒2分钟，...
5、锅里放油，这个油要比平时炒菜的油多一点，加花椒和蒜末爆香。6、接着我们把酸菜炒香。7、接着我们把腌制过后的鱼骨头倒进去翻炒，大概翻炒一分钟。8、翻炒以后加入100度的开水...
做法步骤：第1步、鲢鱼切片洗净，加入1匙盐，鸡蛋清和水淀粉。第2步、抓匀备用。第3步、酸菜洗一遍切丝。第4步、酸萝卜切片。第5步、酸姜切片，酸辣椒切段。第6步、锅中加入植物油...
原料：黑鱼、酸菜鱼包、鸡蛋、盐、味、醋、干辣椒、香葱。做法步骤：第1步、原料。第2步、鱼骨和鱼肉分别用鸡蛋清加腌鱼粉腌制10分钟。第3步、热锅冷油。第4步、倒入酸菜加调味粉...
第一步：将酸菜清洗干净之后，斜刀将酸菜杆子切成薄片，再将酸菜叶切段，装盘备用，然后将3只小米椒切段，3瓣大蒜切片，1块生姜切片，1段大葱切片，一起装盘备用。接着把小葱切成葱...
4、热锅冷油，油要多放一点，至少比平时炒菜用油要多一些，放入姜蒜炒出香味。天冷的季节喜欢吃热乎的，就连锅端上桌，所以用电火锅做酸菜鱼。5、放入酸菜炒出香味，臻米电火锅用...
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